复原乳到底是什么？专家：由奶粉加水还原而成-书生商务网booksir.com.cn

供应公司资讯

热搜：数码钢琴房教学演示设备数字化音乐教室建设音乐教室控制系统蓬松假发承接

您当前位置：

首页>

商业资讯>

食品饮料资讯>

复原乳到底是什么？专家：由奶粉加水还原而成

时间：2016-10-11 14:46:34 来源：食品伙伴网阅读量：6744

近日，有关复原乳冒充鲜奶的消息给不少消费者带来疑惑甚至担忧。复原乳到底是什么？复原乳就是劣质奶的代名词吗？记者昨天深入采访了解到，其实市场上的复原乳并非没有营养的“假奶”。

昨天记者来到本市某大型超市乳品专区，仔细观察奶制品的外包装，的确在一些罐装牛奶和部分品牌的酸奶包装上看到复原乳字样。一位正在挑选牛奶的市民表示：“不知道什么叫复原乳，之前还真没注意过这个说法，不过总感觉复原乳不是真正的鲜牛奶。”

复原乳到底是不是奶？天津科技大学食品工程与生物技术学院副教授、天津市食品安全科普基地王浩博士称，复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中的水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉加水还原而成的牛奶。加工方式有两种，一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉，另一种是以还原乳为原料生产的奶制品。

到底为什么要生产复原乳？专家解释称，主要还是因为复原乳对运输和保存的要求更低，很多地区远离奶源地，鲜奶的运输保存成本太高，而且不少复原乳的原料来自国外牧区，相对于部分区域奶牛基地不多的情况来说，国外的原料更为丰富，所以复原乳并不是个新事物，和压缩果汁一样，是正常的乳制品加工方式。并非像一些消费者认为的那样，复原乳就是用劣质奶粉勾兑而成的假奶。不过个别企业的牛奶在制成奶粉过程中如果工艺控制不得当的话，可能会出现蛋白质等营养的少量损失，而这种复原乳所含的营养也是略逊于鲜牛奶的。总体来说，复原乳并不是劣质牛奶，也不是没有营养的“差等生”，更不是假牛奶。只要它经过规范生产，规范标注，消费者就可以放心购买。不过，如果企业以复原乳冒充其他乳制品，或者不明确标注复原乳，这就是非法行为了。

上一条 ·ABIOVE预计2017年巴西大豆产量将达到1.013亿吨 2016-10-11 14:46:28

下一条 ·10月起奶粉禁用“进口奶源”等模糊信息 2016-10-11 14:46:38

关于我们｜法律声明｜意见建议｜联系我们｜书生技术开发

全新移动平台，手机放心采购

联系热线: 15345921929 平台商务合作: 2810881989
邮箱: 2810881989@qq.com

手机书生商务网：http://m.booksir.com.cn
书生官方微博：新浪、腾讯

中国电子商务的知名品牌（b2b网站）书生商务网（www.booksir.com.cn）为全国中小企业提供了商情发布，网络营销平台，供求信息平台等相关全自动化服务。
E-mail: 2810881989@qq.com 联系电话: 15345921929 商务合作QQ：点击这里给我发消息 2810881989 网站信息处理客服QQ： 2810881989
Booksir® 版权所有 ©2002-2024
备案号:闽ICP备2020019188号-2

联盟客服

TEL:15345921929

复原乳到底是什么？专家：由奶粉加水还原而成

时间：2016-10-11 14:46:34 来源：食品伙伴网阅读量：6744

同类资讯推荐

最新资讯

关于我们｜法律声明｜意见建议｜联系我们｜书生技术开发

复原乳到底是什么？ 专家：由奶粉加水还原而成

时间：2016-10-11 14:46:34 来源：食品伙伴网 阅读量：6744 $('#save').click(function(event) { $.get("{:U('User/dosave')}",{id:"3367740",flag:1},function(data){ if (data==1) { alert('收藏成功'); $('#save').html('已收藏'); }else{ alert('收藏失败'); } }); });

同类资讯推荐

最新资讯

关于我们｜ 法律声明｜ 意见建议｜ 联系我们｜ 书生技术开发

复原乳到底是什么？专家：由奶粉加水还原而成

时间：2016-10-11 14:46:34 来源：食品伙伴网阅读量：6744

关于我们｜法律声明｜意见建议｜联系我们｜书生技术开发