泉州旭辉厨具有限公司

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和面机价格，和面机就是一种用来和面的机械设备，和面机属于面食机械，主要是讲面粉和水进行均匀的混合。目前在酒店、餐厅、面包房、家庭等场合都有使用和面机。接下来就来介绍下和面机的工作原理和注意事项。　　随着科技的进步，越来越多的家庭、餐馆和食品加工厂告别了人力和面。开始采用机械解放自己的双手。和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将面粉与水按1：0.38-0.45的比例，根据用户的加工工艺要求(有时加食用油、食糖及其它食物和食品添加剂)混合制成面团，也可用与其它同类物料的搅拌和混合。　　和面机的工作原理：　　面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒互相粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有弹性、韧性及延伸的理想面团。　　和面机的注意事项：　　1、使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。　　2、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。　　3、如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。　　4、和面机搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。(平常可以将少量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净)。　　5、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。6、如发现和面机漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。

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