酸奶的制作步骤介绍
时间:2020-03-05 20:52:55 来源:原创 阅读量:79315
你知道进行酸奶制作的步骤有哪些吗?采用不同的工具有不同的方法,接下来小编就和大家简单的来分享一下有关酸奶制作的步骤介绍,如果有一定兴趣的小伙伴可以跟着小编一起往下了解一下吧。
酸奶的制作步骤介绍
酸奶属于发酵乳,牛奶经过乳酸菌发酵而成的,自制酸奶需要在42℃~45℃的环境中进行发酵,酸奶经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养成分的利用率被提高,酸奶除了营养丰富外,还含有乳酸菌,维护菌群生态平衡。
准备好材料牛奶两包,原味酸奶一包,白砂糖40g。接下来要给用到的厨具消毒,这一步是酸奶成功的关键,牛奶中丰富的营养以及适宜的温度也非常适合腐败菌的繁殖,将密封保鲜盒洗净,擦干水。放入细砂糖,一盒纯奶,一杯酸奶,搅拌至砂糖溶化,再加入另外两盒纯奶搅拌均匀,完全没有酸奶的颗粒。接下来用锅烧些水,大约45度左右,手摸下去有点烫手就可以了把搅拌好的牛奶密封好,放入锅内,水大约浸到盒子三分之二就可以了,盖上锅盖,等过一个晚上就可以了。
通过今天小编和大家分享的有关“酸奶的制作步骤介绍”,您是否进一步的了解了酸奶的制作方法,希望对您往后有一定的参考价值。
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